Descriere
Sarmale de legume
Ingrediente: ciuperci Champignon tocate, foaie de varză murată, ceapă, orez, morcov, țelină, pastă de tomate, sare, piper, foi de dafin.
Sarmalele cu legume sunt suculente, cu ciuperci și zarzavat, învelite în foi de varză bine alese. Se gătesc lent în sos roșu, care le dă culoare și un gust perfect pentru Masa de Crăciun.
Recomandări de servire
- Porție: 4–6 buc./pers. (~300–450 g) cu mămăligă.
- Asocieri: ardei iute, murături, iaurt simplu (opțional).
- Plating: tavă ceramică, sos din tavă deasupra, verdeață proaspătă.
Ingrediente cu cantități — pentru 1000 g
| Ciuperci tocate | 300 g |
| Foaie de varză murată | 300 g |
| Ceapă | 120 g |
| Orez | 100 g |
| Morcov | 60 g |
| Țelină | 50 g |
| Pastă de tomate | 50 g |
| Sare | 10 g |
| Piper | 5 g |
| Foi de dafin | 5 g |
Declarație nutrițională (per 100 g)
| Energie | ≈ 390 kJ / 93 kcal |
| Grăsimi | ≈ 1.9 g |
| Proteine | ≈ 3.6 g |
| Glucide | ≈ 15.6 g |
| Sare | ≈ 1.10 g |
Alergeni: țelină.
Gramaj recomandat tavă: 1–1.5 kg.
Ambalare: casoletă de unică folosință, sigilată.
Păstrare: 0–4°C; 48 de ore.