Descriere
Salată de boeuf
Ingrediente: pulpă de vițel fiartă, morcov, țelină rădăcină, cartof, gogoșari murați, castraveți murați, ou, ulei, sare, piper, lămâie.
Salata de boeuf este clasicul mult așteptat la masa de iarnă: legume tăiate mărunt, carne fragedă de vițel și maioneză fină, echilibrate cu murături pentru prospețime și textură.
Recomandări de servire
- Decor clasic cu murături și ou fiert.
- Porționare: 120–180 g/pers.
- Plating: pe platou, formă rotundă sau dreptunghiulară.
Ingrediente cu cantități – pentru 1000 g produs finit
| Cartof | 300 g |
| Morcov | 150 g |
| Țelină rădăcină | 80 g |
| Pulpă de vițel | 200 g |
| Murături (castraveți + gogoșari) | 180 g |
| Maioneză (ou + ulei + lămâie) | 80 g |
| Sare, piper | 10 g |
Declarație nutrițională (per 100 g)
| Energie | ≈ 820 kJ / 196 kcal |
| Grăsimi | ≈ 12.0 g |
| Proteine | ≈ 8.0 g |
| Glucide | ≈ 12.0 g |
| Sare | ≈ 1.10 g |
Alergeni: ou, țelină.
Păstrare
0–4°C.
Ambalare
Caserolă de unică folosință, sigilată.
Gramaj produs finit: 1000 g