Descriere
Pulpă de curcan la cuptor cu sos de prune afumate
Ingrediente: pulpă de curcan, sare, piper, boia dulce, prune afumate, ulei, cimbru.
Pulpa de curcan la cuptor este una dintre vedetele meselor de iarnă: fragedă, aromată și coaptă lent pentru a-și păstra suculența. Sosul fin din prune afumate completează perfect carnea, oferindu-i o notă ușor dulce și o aromă rafinată, care transformă preparatul într-un adevărat moment festiv la masă.
Recomandări de servire
- Porționare: 180–220 g/persoană.
- Asocieri ideale: piure de cartofi, orez cu unt și pătrunjel sau legume la cuptor.
- Plating festiv: servită pe farfurie caldă, cu sosul de prune turnat peste carne și decor de frunze de cimbru proaspăt.
Ingrediente cu cantități – pentru 1000 g produs finit
| Pulpă de curcan | 850 g |
| Prune afumate | 80 g |
| Ulei | 30 g |
| Sare | 20 g |
| Piper | 10 g |
| Boia dulce | 5 g |
| Cimbru | 5 g |
Declarație nutrițională (per 100 g)
| Valoare energetică | ≈ 800 kJ / 190 kcal |
| Grăsimi | ≈ 9.0 g |
| Proteine | ≈ 22.0 g |
| Glucide | ≈ 3.0 g |
| Sare | ≈ 1.00 g |
Alergeni: —
Păstrare
0–4°C, produs refrigerat.
Ambalare
Tavă de aluminiu termorezistentă, sigilată ermetic, cu strat generos de sos de prune afumate.
Gramaj produs finit: 600 g