Descriere
Piftie de porc
Ingrediente: rasol de porc cu șorici, pulpă de porc, morcov, țelină, pătrunjel rădăcină, gelatină, usturoi, sare.
Piftia de porc aduce pe masa de iarnă acel gust clasic pe care-l așteaptă toți: aspic limpede, felii cu carne fragedă și aromă fină de usturoi. Se taie curat, arată impecabil pe platourile festive și completează perfect murăturile, hreanul și pâinea de casă.
Recomandări de servire (masa de sărbători)
- Porționare: 100–120 g/persoană pe platoul rece de Crăciun.
- Asocieri ideale: hrean ras, muștar clasic, gogoșari/castraveți în oțet.
- Plating festiv: felii dispuse în evantai, luciu ușor cu aspic, pătrunjel tocat fin.
- Alături de: tobă, jumări, șorici, ceapă roșie — contrast de texturi și gusturi.
Ingrediente — pentru 1000 g produs finit
| Rasol de porc cu șorici | 350 g |
| Pulpă de porc fiartă | 170 g |
| Zeamă clară (aspic din fiertură) | 380 g |
| Morcov | 40 g |
| Țelină rădăcină | 20 g |
| Pătrunjel rădăcină | 10 g |
| Gelatină alimentară | 20 g |
| Usturoi | 10 g |
Declarație nutrițională (per 100 g)
| Valoare energetică | ≈ 410 kJ / 98 kcal |
| Grăsimi | ≈ 4.8 g |
| Proteine | ≈ 13.5 g |
| Glucide | ≈ 0.7 g |
| Sare | ≈ 1.20 g |
Alergeni: —
Gramaj produs finit (porție): 1000 g
Ambalare: tăviță/forme sigilate, livrat rece.
Păstrare: 0–4°C; consum în 48 de ore.