Descriere
Drob de Crăciun
Ingrediente: pulpă de curcan, ciuperci champignon, ceapă verde, parmezan, pătrunjel, mărar, ou, sare, piper, ulei.
Drobul de Crăciun îmbină carnea fragedă de curcan cu ciuperci sotate și verdeață proaspătă. Coaja rumenă ascunde un miez suculent, legat cu ou și parfumat discret cu parmezan — felul care dă substanță platourilor de iarnă.
Recomandări de servire (masa de sărbători)
- Porționare: 120–150 g/persoană, tăiat felii groase.
- Asocieri: cartofi copți pe vatră, legume la grătar, salată Fresh.
- Sosuri: muștar Dijon sau sos de hrean cremos pentru echilibru.
- Prezentare: felii așezate oblic, un strop de ulei de măsline și verdeață tocată fin.
Ingrediente — pentru 1000 g
| Pulpă de curcan | 450 g |
| Ciuperci champignon | 240 g |
| Ceapă verde | 120 g |
| Ou | 80 g |
| Parmezan | 50 g |
| Pătrunjel | 25 g |
| Mărar | 15 g |
| Ulei | 10 g |
| Sare + piper | 10 g |
Declarație nutrițională (per 100 g)
| Valoare energetică | ≈ 780 kJ / 187 kcal |
| Grăsimi | ≈ 11.0 g |
| Proteine | ≈ 17.0 g |
| Glucide | ≈ 2.5 g |
| Sare | ≈ 1.10 g |
Alergeni: ou, lapte (parmezan).
Gramaj produs finit (porție): 900 g
Ambalare: tavă aluminiu/caserolă, sigilată.
Păstrare: 0–4°C; consum în 48 de ore.