Descriere
Ciorbă de perișoare
Ingrediente: pulpă de porc, orez, ou, morcov, ceapă, țelină, ardei gras, roșii, leuștean proaspăt, borș autentic, sare, ulei.
Ciorba de perișoare are gustul acela „de acasă”: zeamă acrișoară cu borș, perișoare fragede și legume dulci. Încălzește mesele lungi de iarnă și se potrivește tuturor invitaților.
Recomandări de servire
- Porție: 350–400 ml/pers.
- Asocieri: ardei iute, smântână, pâine de casă; verdeață proaspătă la final.
- Moment: ideal ca prim fel la prânzul de Crăciun.
Ingrediente — pentru 1000 g
| Apă/zeamă | 600 g |
| Pulpă de porc (perișoare) | 180 g |
| Orez + ou (perișoare) | 50 g |
| Morcov | 60 g |
| Ceapă | 40 g |
| Țelină | 30 g |
| Ardei gras | 20 g |
| Roșii/pastă | 10 g |
| Borș | 10 g |
| Leuștean, sare, ulei | — q.s. |
Declarație nutrițională (per 100 g)
| Energie | ≈ 210 kJ / 50 kcal |
| Grăsimi | ≈ 2.1 g |
| Proteine | ≈ 3.4 g |
| Glucide | ≈ 3.8 g |
| Sare | ≈ 0.85 g |
Alergeni: ou (în perișoare), țelină.
Gramaj recomandat (oala): 1.4 kg / 2.8 kg.
Ambalare: borcan de sticlă.
Păstrare: 0–4°C; consum în 48 de ore.