Descriere
Ciorbă de burtă
Ingrediente: apă, burtă de vită, ou, smântână, usturoi, oțet, țelină, gogoșar, sare, piper.
Ciorba de burtă e vedeta meselor de iarnă: cremoasă, usturoiată cât trebuie, cu oțet la final pentru echilibru. Încinge atmosfera și ține lumea la masă cu încă o porție.
Recomandări de servire
- Porție: 350–400 ml/pers.
- Asocieri: ardei iute, extra usturoi, oțet, smântână după preferințe.
- Moment: excelentă la prânz sau ca „nightcap” după masa lungă.
Ingrediente — pentru 1000 g
| Apă | 600 g |
| Burtă de vită | 200 g |
| Smântână + ou | 120 g |
| Țelină + gogoșar | 60 g |
| Usturoi + oțet + sare + piper | 20 g |
Declarație nutrițională (per 100 g)
| Energie | ≈ 320 kJ / 77 kcal |
| Grăsimi | ≈ 4.6 g |
| Proteine | ≈ 6.1 g |
| Glucide | ≈ 2.1 g |
| Sare | ≈ 0.95 g |
Alergeni: lapte (smântână), ou, țelină.
Gramaj recomandat (oala): 1.4 kg / 2.5 kg.
Ambalare: borcan de sticlă.
Păstrare: 0–4°C; 48 de ore.